ラタトゥイユのさつまいもと豆腐添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   8ミリ厚輪切りさつまいものを裏表2分づつで揚げる

2. 2

   木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水気をとって食べ易い大きさに
   
   なすは2cm程のサイコロ切りし水につけておき、あくを抜いて水気を切っておく
   
   ピーマンは角切りしておく

3. 3

   中華鍋にオリーブオイルを入れ中火で刻みニンニクを炒め、香りがたったら、新玉ねぎの角切りを入れ炒める

4. 4

   3に油が回ったら残りの野菜も加え炒め、オリーブオイルを回しかけ追加する

5. 5

   4にラタトゥイユの素を入れ炒め追加調味料も全て加え煮込んでゆく

6. 6

   5を大皿に取り分け、1のさつまいも2枚と2の豆腐３片を添えて頂く