夏バテでもご飯がススム！イワシの梅しそ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅干しのタネから身を外し、身は包丁で細かく刻みます。
   写真ははちみつ梅を使用しました。好みに合わせて普通の梅でもどちらでも美味しくできます。

2. 2

   中骨をとって開いたイワシに手順1で用意した梅肉を塗って全体に伸ばします。イワシの代わりにサンマを使用しても美味しいです。

3. 3

   大葉を好みに合わせて1枚、または2枚をイワシに塗った梅肉の上に敷きます。

4. 4

   手順4までに準備したイワシを皮を外、身を内側にして巻き爪楊枝でとめます。

5. 5

   片栗粉と薄力粉を混ぜた粉をまぶし、溶き卵につけてからパン粉をまぶします。

6. 6

   180℃の油で4分揚げたら出来上がりです。