煮魚の定番　タラの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラは一度熱湯に潜らせ10秒程経ったら取り出し水で滑りや皮に若干残った鱗を落とします。その後、キッチンペーパー等で水気を拭き取ります。

2. 2

   フライパンに油を敷いてタラとネギを焼きます。ネギとタラに焼き目がついたらネギを取り出しお湯を100ml、醤油、酒、みりんを加えてアルミホイル等で落とし蓋をして煮ていきます。

3. 3

   時々煮汁を回しかけながら煮ていき、煮汁がとろっとしてきた所で火を止めタラを取り出し残った煮汁に生姜チューブを加えて良くかき混ぜます。

4. 4

   タラに煮汁を回しかけたら焼きネギ、茹でた小松菜、白髪ネギを添えて完成です。