ぶりの香草焼き　柑橘類でさっぱり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりのアラは流水でよく洗って血合を取ります。ペーパータオルで水分を拭き取って、白ワインを回しかけます。塩、胡椒して、ローリエ等を乗せ冷蔵庫で20分おきます。

2. 2

   ジャガイモは一口サイズに切って皿に乗せ、あらかじめレンジで2分程チンしておきます。1のぶりのアラとグリル皿に並べます。

3. 3

   柑橘類を切って、少量を飾りに残しておきます。グリル皿に並べたぶりに果汁をかけます。絞った後、一緒に並べてグリルで10分程焼きます。

4. 4

   焼き加減はお好みで！残しておいた柑橘類と香草を飾れば出来上がり。香草がない場合はなくてもOK！果汁で臭みが取れ、さっぱり美味しくいただけますよ。今回はカボスを使いました♪