焼き立てふんわり、冷やしてしっとりバナナマフィン レシピ・作り方
材料（8〜10人分）
- マーガリン(コーンソフト) 30g
- 砂糖(きび糖) 30g
- 完熟バナナ 大 1本
- 卵 1個
- 牛乳 50g
- ホットケーキミックス 200g
作り方
-
1
ボウルに常温のマーガリン、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる、
砂糖が混ざったら、バナナをちぎり入れ、泡立て器でつぶしながら混ぜ合わせる。
さらに、卵を割り入れ、しっかり混ぜる。 -
2
①に牛乳を加え、泡立て器でよく混ぜる。
ここで、オーブンを180度に温めておく。 -
3
②のボウルにホットクックミックスを加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
粉っぽさがなくなったら、シリコンのマフィン型に８分目まで入れて、天板に乗せる。 -
4
オーブンが温まったら、180度で18〜20分焼いて出来上がり。
(焼き目がなかなかつかない場合は180度14分→200度5〜6分でもOKです。)
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バターでなくマーガリンで作るので、気が向いたらすぐにスタートできます！