2層コーヒーゼリー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 【下の層】 1回目
- 調整豆乳 150㎖
- インスタントコーヒー 大さじ1
- ラカント（砂糖） 大さじ1
- 粉ゼラチン（5ｇスティックの半分） 2.5ｇ
- 【上の層】 2回目
- 水 150㎖
- インスタントコーヒー 大さじ1
- ラカント（砂糖） 大さじ2
- 粉ゼラチン（5ｇスティックの半分） 2.5ｇ
作り方
-
1
【下の層】
小鍋に｢調整豆乳・インスタントコーヒー・ラカント｣を入れ火をつけまぜる。
※沸騰させない。 -
2
湯気がたってきたら、火を止める。
｢粉ゼラチン｣をダマにならないよう振り入れ、溶けきるまでよく混ぜる。
※温度は、80℃以上。 -
3
静かに器に注ぎ入れる。泡はスプーンの裏でつぶすか、すくい取る。
粗熱がとれたら、冷蔵庫で1時間程度冷やす。 -
4
【上の層】
小鍋に｢水・インスタントコーヒー・ラカント｣を入れ火をつけまぜる。
※沸騰させない。 -
5
湯気がたってきたら、火を止める。
｢粉ゼラチン｣をダマにならないよう振り入れ、溶けきるまでよく混ぜる。
※温度は、80℃以上。 -
6
粗熱がとれたら、③に静かに注ぎ入れる。
※熱いまま入れると、下の層の欠片が浮いてきてしまう場合がある。
泡はスプーンの裏でつぶすか、すくい取る。
冷蔵庫で2時間程度冷やし、完成！
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