牛スネ肉で⭐ゴロゴロ具材のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ２玉とニンニクをみじん切りにする。
   フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを弱火で飴色になるまで３０分程じっくり炒める。
   ニンニクを加えたら更に炒める。
2. 2 残りの玉ねぎ２玉をくし切りに、にんじんとじゃがいもは大きめの乱切り、牛スネ肉も大きめの一口大に切る。
3. 3 手順１のフライパンに牛スネ肉を加えて軽く焼き目をつける。
   くし切りにした玉ねぎと乱切りのにんじんを加えて、更に炒める。
4. 4 全体に油がまわったら、具材を圧力鍋にうつす。
   水とローリエを加えて蓋をし、強火で加熱する。
   沸騰して加圧が始まったら弱火にし、20分加熱する。
5. 5 火を消し、自然に圧が下がるまで放置する(20分ほど)。
6. 6 完全に圧が下がったのを確認してから蓋を取り、ローリエを取り出してじゃがいもを加える。
   蓋を開けたまま弱めの中火で15分ほど煮る。

   

7. 7 じゃがいもが柔らかくなったら火を止め、ルーを割り入れて溶かす。
   再び火をつけ、弱火でかき混ぜながら加熱する。

   

8. 8 とろみがついたら完成〜^ ^