1本まんま自家製干しいも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は1本まんまに作るので細いさつまいもを選びました。

2. 2

   端っこは切り落とします。

3. 3

   洗って蒸します。

4. 4

   竹串でスッと皮を剥き…
   剥けないよ❗️
   蕎麦打ちの先輩のまっちゃんに教えてもらった方法なのに…
   仕方ないからナイフで剥きます。

5. 5

   あー疲れた。
   画像は冷蔵庫に残っていたやきいもまで参戦させました。
   
   オーブン120~130℃で1時間~1時間半焼きます。
   そのまま庫内でさましてもいいですが干からびやすいので

6. 6

   様子みて適当に庫内からから出してくださいね。
   
   焼き上がり。
   乾物になってしまつたかな…

7. 7

   手前のは蜜が多いのですごくおいしかったですが見た目がすごいことになりました。
   
   人にはきれいなのをあげましようね。（笑）

8. 8

   でも、自分で食べるには手前のイモみたいなのがおいしい❗️

9. 9

   さつまいもによって、このような蜜が出るのがあります。
   こういうのが最高においしいですよ。
   
   ただ、カビは出やすいので出来上がった干しいもは必ず冷蔵庫で保存してくださいね。

10. 10

    冷蔵庫で2週間くらいはもちます。冷凍庫だとどうしてもにおいがつくからあまりおすすめはしません。

11. 11

    できてすぐは固いんですがだんだん水分が戻ってきます。