簡単フレンチ☆鶏手羽元のコンフィ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは潰して、ローレルは四分割にちぎる。

2. 2

   鶏手羽元に・の調味料をふりかけ、袋に入れてよくもみ込み半日～一晩置く。

3. 3

   鍋に手羽元を並べ、オイルを浸るまで入れて火をつけます。
   オイルの温度は80℃～100℃で1時間程オイル煮にします。
   （温度計がない場合は一番の弱火で煮ます）

4. 4

   別のフライパンで表面に軽く焼き色をつければ出来上がりです。