次の日美味しいラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
野菜は1～2㎝の角切りに、セロリの葉はみじん切りに、にんにくは2つに割って芯をとっておきます。
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2
厚手の鍋にオリーブ油を入れ、にんにくを入れてから火を点けます。
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3
野菜を入れて塩をふり、しんなりするまで炒めて水分と旨味を出します。
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4
トマト缶、白ワイン、ブイヨン、ローリエを加え、沸騰したら蓋をして中火で10分加熱し、味見をして塩、コショウで味を調えます。
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5
好みの水気になるまで煮詰め、保存容器に入れてオリーブ油少々をかけ、あら熱がとれてから冷蔵庫に入れます。
- 6 温かいうちも美味しいですが、2時間くらいからが食べ頃です♪焼いたバケットなどにのせて。
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