ごはんがすすむ！豚ロース厚切り肉☆しょうが焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筋切りの代わりに、豚肉は入っていた容器のまま上からラップをして、瓶や綿棒などでたたく。
   （包丁やまな板を使わず洗い物を減らしています）

2. 2

   豚肉に、軽く塩胡椒をふり、薄く小麦粉をふりかける。上の面のみでOK。
   （こちらの面から焼き、もう片面はフライパンにのせてからにすると手を汚さずに済む）

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき、あまり熱くなる前に2の小麦粉をふった面から焼いていく。
   （その方が縮みにくい）
   弱目の中火でフタをして5分程度焼く。

4. 4

   焼いている間に◎の調味料を混ぜ合わせて準備しておく。

5. 5

   いい焼き色がついたら、裏返して3〜4分焼く。出てきた余分な脂はペーパーで取る。
   一番厚みのある箇所に箸をさしてみて透明な肉汁がでてきたら、4の調味料を入れて軽く煮からめたら完成！