鯖の塩麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖の切り身はキッチンペーパーで押さえるようにして水気を拭き取る。

2. 2

   ジップ式の袋に1を入れ、酒と液体塩麹を加える。
   空気を抜くようにしてしっかり密封した後暫くそのまま漬け込んでおく。

3. 3

   2を焼く。中まで火を通し、両面にこんがり焼き色をつけたら出来上がり。