面倒くさがりの牛すじカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじを1口大に切って、水から茹でてアク抜きをする。

2. 2

   アクが出てから1分ほど茹でたら、1度ザルに上げて
   牛すじを洗う。

3. 3

   もう一度水から牛すじを茹でる。この時に千切り生姜も一緒に入れる。

4. 4

   玉ねぎをすりおろして、すりおろしにんにくとバターで飴色になるまで炒める。

5. 5

   煮込み中の牛すじに4 とコンソメ、赤ワインを入れ、弱火で1時間ほど煮込む。

6. 6

   牛すじが箸で切れるほどの柔らかさになったら、市販のルーを溶かして完成。