絶品、ヘルシー！！鳥胸塩ポトフ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鳥胸肉の下処理
1.フォークで鳥胸肉に穴を開けた後、一口サイズにカットし、日本酒大さじ1、塩ひとつまみをかけて揉み込む。
2.15分から30分寝かせる - 2 じゃがいもと人参を水洗いしお好みのサイズで乱切りにする
- 3 キャベツをざく切りにする
- 4 玉ねぎを1/8にカットする。
- 5 鍋にオリーブオイルをなじませ鳥胸肉を軽く炒めた後、じゃがいも、人参、キャベツ、玉ねぎを入れる。
-
6
5の鍋に塩をふりかけ蓋をして弱火で蒸す。
塩をふりかけて蒸すことで野菜の水分とともに旨みが染み出します。 - 7 野菜を蒸して、じゃがいもに火が通ったら水とローリエを入れて沸騰させる。
-
8
鍋が沸騰したら、火を弱火にして、塩と胡椒でお好みの味に調節する。
ローリエの風味をつけるために弱火で5分煮込む
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蒸し焼きによる野菜の旨味が染み出した美味しいスープが絶品です。野菜も甘くなるよ！