これはほぼコツなしですね。混ぜて冷やすだけ。手抜き本格料理の定番です。 煮込み料理によくありますが、これも塩を混ぜてから少し置いたほうが美味しくなりますよ！
夏に食べたい冷製スープですが、美味しいからと言って毎回手作りはちょっと。。。ということが多いので、ピューレを事前に作り置きしておく方式にしてみました。 ジャガイモは冷凍不可ですが、ピューレ上にしてしまえば大丈夫なのでうれしいですね
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