多彩な活用法　ジャガイモのピューレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターをフライパンに入れて弱火にかけます。
   泡が出てきたら、玉ねぎを投入し、じっくり透明になるまで炒めます。

2. 2

   タマネギが透明になったらジャガイモと出汁を入れて、出汁の水分が煮詰まるまで茹でます。
   焦げないように注意します。

3. 3

   フードプロセッサーにかけていきます。最低速から最高速まで、目盛1つずつ上げていきます。各目盛で20秒ずつ。最高速で60秒ほどかけたら、分量の塩と、生クリームを馴染ませて完成です

4. 4

   フープロがない場合は漉し器で裏ごししてください。
   
   3時間から一晩ほどおくとなお塩のなじみが良くなります。
   馴染む前は塩味が強く感じられますので、塩加減にはご注意ください。