ゴーヤチャンプルー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、中のわたをスプーンでこそぎ取る。丁寧にね。
   その後2~3mmにスライスする。

2. 2

   苦味が苦手な方は、ここで1に少量の塩をふり、しばらく放置する。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取っておくといいです。

3. 3

   島豆腐を一口大に切っておく。卵は溶いておく。
   ランチョンミートは1cm角に切る。

4. 4

   フライパンで先にゴーヤを炒める。しんなりとしてきたら、ランチョンミートを加え炒める。

5. 5

   全体に火が通ったら豆腐を加え、だしの素と塩で味付けしてざっくり混ぜる。豆腐は崩れすぎないように注意。

6. 6

   最後に溶き卵を回し入れてとじたら出来上がり♪