✳︎こだわりのベイクドチーズケーキ✳︎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜下準備＞
   キッチンペーパーを敷いたざるにボウルをセットしてヨーグルト２００ｇを入れる。

   

2. 2 半日で１００ｇ前後になる。

   

3. 3 ビニール袋にビスケットを入れて麺棒などで細かく砕く。叩くと袋が破れる場合があるのでゴロゴロと伸ばすように砕くと良い。

   

4. 4 溶かしたバターを加えて良く混ぜるとこんな感じ。

   

5. 5 オーブンシートを敷いた型にギュッと敷き詰める。ヨーグルトの水切りが完了するまで冷蔵庫で休ませる。

   

6. 6 ＜半日後＞
   クリームチーズを常温に出しておくかレンジでチンしてから良く混ぜる。

   

7. 7 クリーム状になったら砂糖を加えてすり混ぜる。

   

8. 8 水切りヨーグルトを加えて更に混ぜる

   

9. 9 卵黄を１個分ずつ加えてその都度混ぜる。

   

10. 10 生クリーム・レモン汁を加えてその都度良く混ぜる。

    

11. 11 コーンスターチをふるいながら加えて混ぜる。

    

12. 12 冷やした型に生地を流し込む。１８０度に余熱したオーブンで３０～４０分焼く。焦げそうになったらアルミホイルを被せる。

    

13. 13 焼き上がったら型のまま冷まして冷蔵庫で１日休ませる。

    

14. 14 一口サイズで♬手で摘まんでも良しピックで刺しても良し。とにかく食べ出したら止まらない・皿・

    

15. 15 スティック状にカットしてラッピングしてちょっとした手土産に♬

    

16. 16 １８ｃｍ丸型で・皿・

    

17. 17 半量を１２ｃｍ丸型で。５歳長男作・皿・混ぜ方が雑だからか生地がボソボソしてる感じだけど味は問題ナシ♬

    

18. 18 しっかり混ぜれば生地がギュッ♬

    

19. 19 こだわりの４点セット♬お財布事情で変動アリ・皿・

    

20. 20 森永のマリーが１番しっくりくる。

    

21. 21 塩っ気が欲しい時は森永のリッツ。

    

22. 22 水切りヨーグルトを使わず生クリーム２００ｍｌにすると贅沢で濃厚な口当たりに・皿・

    

23. 23 食べきれない場合はラップで包んで冷凍保存。食べたい時に前もって冷蔵室へ移して自然解凍。半解凍でチーズケーキアイスに・皿・