雷こんにゃく～ごま味噌あじ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくに、塩（分量外：小さじ2くらい）を擦り込むようにして揉んだ後、水（分量外：こんにゃくが浸かる量）から茹でて、アク抜きします。

2. 2

   その合間に、☆印を混ぜ溶いておきます。

3. 3

   【1】を、サッと水で洗い冷ましたら、スプーンで一口大に、切っておきます。

4. 4

   鍋にごま油を入れ熱します。

5. 5

   ジューッ！バチバチ！っと、炒める際に雷の様な音がするので、こんにゃくを入れる際、気を付けて入れて下さいね。
   
   こんにゃくを炒めていきます。

6. 6

   一旦、火から鍋を離します。（味噌だれが、ジューッ！グツグツ…と飛んできそうになって、危ないので）
   【2】の味噌だれを入れ、とろ火で、煮ます。

7. 7

   味噌が絡んできたら、すりごま・一味or七味を入れ、混ぜ合わせ、出来上がりです。