ポリ袋で湯せん調理 ♪鶏ムネ肉のチキンサラダ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉ブライン液に浸けます。
   
   ★印の材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   むね肉をひとくち大に切る。

3. 3

   ポリ袋に、②のむね肉と、①のブライン液を入れる。
   袋から空気をしっかりと抜き、袋の口を2じゅうに結び、20分以上置く。
   ＊ビニール袋は、湯せん調理ができるものを使用して下さい。

4. 4

   鶏胸肉をゆでる。
   
   鍋に水と③の肉を入れ、中火にかける。沸騰してきたら火を弱火にして、10分ゆでて、火を止める。
   冷めるまでそのまま置く。
   強い火でグラグラとゆでないのがコツです。

5. 5

   きゅうりは薄切りにして、少量の塩をふり、しばらく置いてから水気を絞る。

6. 6

   にんじんは半月切りか、いちょう切りにする。
   皿に、にんじんを入れてラップをふんわりかけ、500Wのレンジで3~4分加熱する。

7. 7

   玉ねぎは、繊維にそって薄切りにし、塩を振ってしばらく置く。しんなりしたら、水にさらし、水気を絞る。

8. 8

   大きなボウルに、●印の材料を全部入れ混ぜ合わせる。この時、味見をしてお好みの味に調節して下さい。

9. 9

   ⑧のボウルに、水気を切った鶏胸肉、きゅうり、にんじん、玉ねぎを入れて、よく混ぜ合わせる。

10. 10

    【アレンジ版】
    
    ゆで玉子をトッピングして、たまごサラダに。