夏のお急ぎ一品！オクラとトマトの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは塩を振り、板擦りして洗い、輪切りにします。
   トマトはザク切りに。
   
   フライパンまたは卵焼き器がミルクパンにトマト・オクラと★印を入れ、煮ていきます。

2. 2

   時々、混ぜながら、オクラに火が通った頃を見計らって、卵を溶きほぐして回し入れます。
   ひと煮立ちすれば、出来上がりです。

3. 3

   酸味のあるトマトなら、甘味がやや強めが合うかと思います。
   
   加熱して温かいオクラ・トマトが大丈夫な方でしたら、ご飯にかけてどんぶりにしても…。