秋鮭にきのこのトマトソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじとえのきは、ほぐしておき、玉ねぎは横に包丁を入れてから縦に薄切りにしておく。

2. 2

   オリーブオイルを熱したフライパンに、にんにく、玉ねぎ、しめじ、えのきを入れてサッと炒めたらトマト缶、ケチャップ、ワイン、水、コンソメ、塩胡椒を加え、水分がなくなってくるまで煮る。

3. 3

   鮭には塩胡椒し、小麦粉をはたいておき、バターを熱したフライパンに並べて両面こんがりと焼いたら蓋をして蒸し焼きに。

4. 4

   焼きあがった鮭をお皿に乗せたら、2のソースをかけて出来上がり！