大豆粉入りのお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地に使う材料を用意します。

2. 2

   ボウルに●印を入れ、泡だて器で混ぜます。

3. 3

   溶いた卵と★印を入れ、お好み焼き生地を作り、少し休ませます。

4. 4

   その間に、キャベツは大きなみじん切り・ねぎは小口に切ります。

5. 5

   【3】の生地に、【4】を入れ、ディナースプーンなどで、空気を含ませる様に、サックリ混ぜます。

6. 6

   熱したフライパンに、油をひき、【5】を入れ、丸く形を整えます。
   強めの弱火で、蓋をし焼いていきます。

7. 7

   表面の生地の色が変わってき、焼き目が付いてたら、ひっくり返して、再度、蓋をし、焼きます。
   きちんと火が通ったら、蓋を外し、火力を強めて表面の水分を飛ばします。

8. 8

   お皿に乗せ、ソースを塗り、かつお節・青海苔を振り、マヨネーズを添えて出来上がりです。

9. 9

   ※生地は、かすかに甘味がするかな？というくらいですが、気になる場合は、辛子を付けて食べるといいですよ。辛子マヨネーズなら、均等に付けやすいです。