簡単お吸い物～お麩のかきたま汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お麩は、水（分量外）にしばらく浸けておきます。

2. 2

   鍋に●印を入れ、煮たてます。
   塩で味を、少し濃い目になる様に入れ、味を調えます。（お麩を入れたら、味が薄まるので・・・）

3. 3

   水気を絞った【1】の麩を入れ、麩がふっくらし、汁がふつふつしてきたら、卵に☆印を溶いた物を入れて混ぜ、汁をかき混ぜつつ、細く卵液を回し入れます。
   サッとひと混ぜし、火を止めます。

4. 4

   お椀によそい、かいわれを3等分にカットした物を、一人5本分ずつの割り合いで浮かせ、出来上がりです。