何といってもなすに小麦粉をまんべんなくまぶすことです。小麦粉をまぶすことで、なすにとろみがついて、味が良く染みます。 お弁当のように時間がたってから食べるものには最適の味つけです。
朝のお弁当づくりはできるだけ時間をかけず、洗いものを出さず、火を使わずを心掛けているので。
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小麦粉のとろみにピリ辛味がよくからみます。
冷めてから食べても、とっても美味しいからお弁当にも。