あったか～い♪鶏団子のおかずスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ねぎは1/2本分を斜めザク切りにし、残りは鶏団子用にみじんぎりにします。白菜は食べやすい大きさに。しめじは小房に分けておきます。人参は短冊に。

2. 2

   ボウルに挽き肉・みじん切りのねぎ・●印を入れ練り混ぜ、少し休ませておきます。

3. 3

   鍋に水とねぎの青い部分・おろし生姜・酒を入れ、沸騰させます。
   
   ※切りながら人参を鍋に入れてしまいました＞＜；食べるのに全く支障はありませんが、鶏団子を入れた後に入れて下さい。

4. 4

   沸騰してきたら葱の青い部分は取り除き[2]をスプーン２本で成形（コツ参照）しながら、落としていきます。
   
   ※沸騰したところに入れるので殆どアクは出ませんが、出たら取り除いて下さい。

5. 5

   [2]と☆印を入れ、煮ていきます。
   野菜に火が通れば、醤油・塩・こしょうで味を調えます。

6. 6

   最後に、香り付けの胡麻油を垂らし、火を止め、出来上がりです。