材料（4～5人分）
- 簡単すぎる筑前煮 （下記を参照）
- レシピID: 1110007381
- 600ｇ
- 卵（Ｍサイズ）
- 6個
- サラダ油
- 大さじ2
作り方
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- 1
- 筑前煮と溶き卵を混ぜ合わせる。
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- 2
- 中火で.熱したフライパンに油をしいて1の生地をフライパンに流す。
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- 3
- 生地がふつふつしてきたらすばやくスクランブルエッグを作る要領で左右に大きくぐるぐる円を描くように底から4～5回かき混ぜて空気を入れる。
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- 4
- 弱火にして蓋をしたまま20分火にかける。
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- 5
- 火を消して、更に蓋をしたまま5分蒸らす。
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- 6
- フライパンにお皿を乗せてひっくり返したら出来上がり。
おいしくなるコツ
強火で一気に火を通すとオムレツが硬くなってしまうので、茶碗蒸しと同じく弱火でゆっくり熱を通すよう心がけることが大事です。
きっかけ
筑前煮が人数分無い時に考えました。
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