バニラシフォンケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◎を合わせて２～３回ふるう。
2. 2 ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐし、グラニュー糖の半量を加えて混ぜる。
3. 3 水、サラダ油の順で加えてそのつど混ぜ、１をふり入れてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
4. 4 バニラオイルを加えて混ぜる。
5. 5 別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を少しずつ加えながら泡立てて、ツヤのあるしっかりとしたメレンゲを作る。
6. 6 ４のボウルに５のメレンゲをひとすくい加えて、泡立て器でぐるぐるとなじませる。
7. 7 残りのメレンゲを２回に分けて加え、ゴムベラで切るように、大きくさっくりと混ぜる。
   （メレンゲの白い筋が見えなくなるまで混ぜる）
8. 8 型に生地を流し入れ、１６０℃のオーブンで４５～５０分焼く。
9. 9 中央に竹串を刺してみて、生地が付いてこなければ焼き上がり。
10. 10 型を逆さにして、中央の筒を高さのある容器にのせて冷ます。
    （口の細い瓶に刺しても）
11. 11 完全に冷めたら型とケーキの間にナイフを差し込み、ぐるりと回して方から外す。
12. 12 型の底とケーキの間にナイフを差し込んで、ぐるりと回して外す。
13. 13 筒とケーキの間に竹串を差し込んで外す。