カリカリ鶏皮とほうれん草のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さく切った鶏皮を、じっくりフライパン（または卵焼き器）で炒めます。
   カリカリになれば、少し塩をし、お皿に取りおきます。

2. 2

   モモ肉から剥がした鶏皮1枚から、こんなに沢山の脂（チー油・鶏油）がでました。
   香り付けやコク出し等、お料理に使う場合は取り置き、不要なら処分して下さい。

3. 3

   そのままのフライパン（卵焼き器）を使用し、付着した微量の鶏油で、ほうれん草を茎の部分→葉の順に炒め、クレイジーソルトで味付けします。

4. 4

   [1]の鶏皮と[3]をさっくり混ぜれば出来上がりです。