超シンプルに塩麹・醤油麹のみで味付けしましたが、お好みで胡麻を振ったり、鰹節を追加してもいいかもです。
一度にどちらのコウジ味も、食べ比べしてみたかったので・・。
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後方茶色の醤油麹・手前の白い塩麹、食べ比べができました。