アクや浮き出た脂を取り除く際に、水分が減りますので、塩加減はお好みで調整して下さいね。旨味が出てるのと、ニンニクの風味もあり、薄味で美味しく頂けるかと思います。
あったか～い、野菜のゴロゴロ入った優しい味のスープを・・。
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寒くなってきた時期の苦みのない大根と手羽元からの旨味も出て美味しく、やさしい味のスープです。