じゃが芋のカレーあんかけ♪ レシピ・作り方

じゃが芋のカレーあんかけ♪
帰って来たVAN
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優しい味のじゃが芋のあんかけです♪

材料(2~3人分)

  • じゃが芋 2~3個
  • 〇水 200cc
  • 〇醤油 大さじ2
  • 〇みりん 大さじ2
  • 〇しょうが汁 1かけ分
  • 〇昆布だし 小さじ1
  • ツナ缶またはホタテ缶 小1缶
  • ◎片栗粉 大さじ1/2
  • ◎カレー粉 小さじ1
  • ◎水 大さじ1

作り方

  1. 1 じゃが芋は洗って皮をむく。

    今回じゃが芋が小さめだったので、3個使いました。
  2. 2 食べやすい大きさに切って、水に1分程さらして
    水けを切る。
  3. 3 生姜のしぼり汁って、どうやってますか?

    私は、こんなおろし器を使っています。

    真ん中の尖ったところでおろして、親指の腹でおろした生姜を押すと、
    汁だけが流れて溝にたまります。
  4. 4 鍋にじゃが芋と〇の材料を全て入れて火にかける。
    煮立ったらふたをして
    弱火で煮る。
  5. 5 じゃが芋がやわらかくなったら、ホタテ缶ならそのまま、ツナ缶なら油を切って加える。
  6. 6 火を止めて、◎を加えて静かによく混ぜ合わせる。
    混ざったら弱火にし、ぐつぐつするまで加熱する。
  7. 7 器に盛る。

きっかけ

楽天でじゃが芋を購入したので作りました。

おいしくなるコツ

ご飯にかけても美味しいです。 調味料はお好みで加減して下さい。

  • レシピID:1110005462
  • 公開日:2012/10/22
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カテゴリ
じゃがいも
料理名
じゃが芋のカレーあんかけ
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