甘酢あんかけ肉団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【肉団子の作り方】 ボウルにみじん切りにした玉ねぎをパン粉とよく混ぜて 、
   牛豚合挽き肉と卵を入れ、すりおろし生姜・ごま油・酒を加え塩胡椒をします。

2. 2

   中央の写真のように肉に粘りがでるまでよく練り混ぜ、生地を大さじ山盛り1程度の分量で丸めます。

3. 3

   丸めた生地をサラダ油170～180℃でこんがり揚げます。

4. 4

   【甘酢あんの作り方】
   容器に砂糖（大さじ3）醤油（大さじ2） ケチャップ（大さじ2）　酢（大さじ2） 中華コンソメ（小さ1/2) を入れ　水（100ｍｌ）を加えよくかき混ぜます。

5. 5

   鍋に④を入れ、中火で煮立ったらとろみ（片栗粉（小さじ1）に水（小さじ1）を溶かしたもの）を加え、良くかき混ぜたら甘酢あんが出来上がり、

6. 6

   お皿に盛りつけて　たっぷり甘酢あんをかけて
   完成です。