手作り皮♪ボリューム焼きしゅうまい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮を作ります。ボールに、強力粉、薄力粉を入れよく混ぜ、熱湯を一気に注ぎます。ゴムベラなどで混ぜ合わせ、ひとまとまりにします。

2. 2

   打ち粉を振ったラップにくるんで、冷蔵庫で１０分ほど休ませます。

3. 3

   玉ねぎと青ネギをみじん切りにします。ボールに入れ、砂糖、塩・こしょう、中華だしの素、水を入れて、混ぜ合わせておきます。

4. 4

   最後にひき肉を入れて、しっとりするまで混ぜます。

5. 5

   冷蔵庫から皮を取り出し、打ち粉を振ったところに出し、１０～１２分割します。好みの厚さに伸ばしていきます。

6. 6

   ＜４＞のひき肉を皮で包み、油を敷いたフライパンで焼きます。

7. 7

   皮面に焼き色がついたら、さし水をしふたをして蒸し焼きにします。