手作りの皮でころころ餃子♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮を作ります。ボールに薄力粉と強力粉を入れて、熱湯を少しずつ注ぎます。ゴムべらでよく混ぜながら、まとめていきます。

2. 2

   耳たぶくらいの柔らかさになったら、ラップに包んで、冷蔵庫で15分くらい休ませます。

3. 3

   具を作ります。玉ねぎと人参は出来るだけ細かいみじん切りにします。ボールに材料をすべて入れて、良く手でこねます。

4. 4

   皮を冷蔵庫から取り出し、全部で12個～14個くらいに分け、お好みの厚さ大きさに伸ばしていきます。生地がくっつかないように、打ち粉をしながら伸ばします。

5. 5

   出来上がった皮に具を包みます。

6. 6

   フライパンにサラダ油を敷き、餃子を並べて火にかけます。焦げ目が付いたら水を1センチ程入れ、蓋をして蒸し焼きにします。