とろ～りチーズインハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱したフライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りにしたたまねぎを弱火で色が変わるまで約15分炒めてラップをして冷蔵庫で一晩寝かせます。

2. 2

   パン粉に牛乳を加えパン粉をふやかしておき、
   ボウルに合い挽き肉・マヨネーズ・塩・各スパイス・赤ワイン　そして①のたまねぎとふやかしたパン粉を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜます。

3. 3

   ②を3等分にし、1個分につきチェダーチーズ2切りを包むように詰めて　両手でキャッチボールをするように空気を抜きます。

4. 4

   熱したフライパンにオリーブオイルを引き、
   ハンバーグを入れ両面をそれぞれ約1分間　強火でしっかり焼き、その後は弱火で 幾度かひっくり返し焼いていきます。

5. 5

   楊枝でチェックして透明な肉汁が出るようでしたら出来上がりです。