ちょいピリッ！じゃがいもの甘辛ごま味噌煮 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- じゃがいも（Mサイズ） 3個
- 豚肉（部位は何でも） 50ｇくらい
- 胡麻油 少々
- ★水 150ｃｃ
- ★味噌（これは合わせ味噌） 大さじ1弱
- ★砂糖 大さじ2/3
- ★中華だしの素 小さじ2/3
- ★酒 大さじ1
- ★醤油 小さじ2/3
- ★練りゴマ 小さじ2
- ★コチュジャン 小さじ1
- ★一味 ひとつまみほど
- 青ネギ（あれば・・） 適宜
作り方
-
1
じゃがいもは乱切りにして、水にさらしておく。
豚肉は2ｃｍほどにカット。
青ネギは小口切りにしておく。 -
2
★印の調味料をボウルに入れ、混ぜ合わせておきます。
-
3
フライパンに胡麻油を少し入れ、豚肉・水気を切ったじゃがいもを炒めます。
-
4
じゃがいもが透き通ってきだしたら、②を注ぎ入れ、蓋をして弱めの中火で煮ます。
じゃがいもに竹串がスッと刺されば、蓋を開け、火を少し強めて、煮汁を煮絡めれば出来上がりです。
-
5
←じゃがいもに火が通った時点で煮汁が多ければ、水溶き片栗（分量外）でとろみをつけても・・。
器に盛り付け、あれば青ネギを散らして召し上がって下さい。
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関連情報
- カテゴリ
- じゃがいも
- 関連キーワード
- 新じゃがいも ちょっと中華風煮もの 味噌煮 ご飯に合う
- 料理名
- じゃがいもの味噌煮
mama^^papa
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なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。
時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^
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レシピへのコメント
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辛味は、お好みで加減して下さいね。
冷めても美味しいので、汁気対策すれば、お弁当にもイケますよ＾＾