ハロウィンにも！かぼちゃたっぷり！モンブランタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊バターを室温に戻す
   ＊小麦粉をふるう
   ＊カボチャをレンジで4～5分チン（または茹でる）して、裏ごしする

2. 2

   ■タルト生地
   室温に戻したバターを泡立て器でよく混ぜて柔らかくしてから、砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。卵を加えて混ぜ、粉を加えてひとまとめにする。

3. 3

   冷蔵庫で30～１時間休ませた生地を麺棒でのばし、タルト型に敷き、底にフォークで穴をあける。冷蔵庫に入れておく。

4. 4

   ◇アーモンドクリーム
   柔らかくしたバターに◇全ての材料を加えて混ぜる。
   ③のタルト生地にアーモンドクリームをしきつめて180度で25～30分焼く。

5. 5

   ●カボチャクリーム
   裏ごししたカボチャを鍋に入れ、ラム酒以外を加えて、絞りやすいくらいのかためのクリームにする。最後に火を止めてから香りづけにラム酒を加える。

6. 6

   ◎生クリーム
   生クリームに砂糖を加え、角が立つまでしっかり泡立てる。（ゆるいと、デコレーション失敗しちゃいます）

7. 7

   冷えたタルト台に生クリームを中心のほうにこんもり乗せ、その上からカボチャクリームをモンブランの口金でぐるぐる絞る。
   粉糖などふるとキレイです★