１の行程で鶏をゆでますが、こうすると揚げ時間も短縮できますし、お肉の臭みも消えるような気がします。 また、スープは汚れをこせば、美味しいスープになります。調理時間に鶏のゆで時間は入っていませんが、ゆでておけばすぐ出来ます。
以前名古屋の鶏手羽揚げをお土産にもらって、美味しくてびっくり！そのタレを再現したくて、このレシピにたどりつきました。
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