ホクホク・卵ハム入りポテトサラダレシピ・作り方

Name: ホクホク・卵ハム入りポテトサラダ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: じゃがいも（Mサイズ） 2個; 卵 1個; スライスハム 2枚; 水（茹でる時用） 50ｃｃくらい; 塩 少々; 酢 小さじ1/3; マヨネーズ 大さじ3くらい; 塩・こしょう 少々; 乾燥パセリ（あれば） 少々

約30分
100円以下

mama^^papa

少ない水に、ちょっぴりの酢でじゃがいもを茹でると、ホクホクに♪
卵も同じ鍋で一度に蒸し茹でしてるので、ちょっぴりエコです＾＾
人参・コーンなど加えてもOKです。

みんながつくった数 4 件

材料（2人分）

じゃがいも（Mサイズ） 2個
卵 1個
スライスハム 2枚
水（茹でる時用） 50ｃｃくらい
塩少々
酢小さじ1/3
マヨネーズ大さじ3くらい
塩・こしょう少々
乾燥パセリ（あれば）少々

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作り方

1 じゃがいもは3ｃｍくらいの角切りにし、水にさらしておく。
ハムは2～3ｃｍくらいの短冊切りにしておく。
2 鍋にじゃがいもと水約50ｃｃ（じゃがいもが半分程つかる量）塩・酢を入れ、卵もプリンカップに入れるか、よく洗ってペーパーに包んで一緒に入れ蓋をして蒸し茹でする。（始め中火→後、弱火）
3 じゃがいもに火が通ったら、卵を取り出し冷水に浸け、鍋に残った水は捨て、水気を飛ばす様に、少し鍋で転がす。
4 熱いうちに、じゃがいもはつぶし、塩・こしょうしておき、冷めたら、卵を粗みじんにして入れ、マヨネーズで和え、パセリを飾れば出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

蒸し茹でで、ホクホク感がアップ。じゃがいも・卵を一緒に火を通すので、ガスコンロひとつでできます。

おいしくなるコツ

蒸し茹での際、水が少ないので、火加減・焦げ付きに注意して下さい。酢を入れて蒸し茹でする際、アルミの鍋は化学変化を起こすので、避けて下さい。

レシピID：1110001230
公開日：2011/07/13

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つくったよレポート（4件）

haruru88
2013/03/24 18:15

乾燥パセリがなかったので少々みすぼらしいけど味はとっても美味しかったです。ごちそうさまでした(*ﾟ▽ﾟ*)
ＹＡＭＡＴ☆
2012/04/24 01:28

さすがmama^^papaさんマジック！手順の一つひとつが美味しくさせる魔法の呪文みたいでした♪ポテトほくほく、過不足ない満足感とはこのこと。ご馳走様です！
ちっち0909
2011/10/03 15:15

酢を入れてゆでるのになるほど～
プリンカップ使うのになるほど～
でした＾＾ほくほくおいしかったです♪
梨ボー
2011/07/17 17:14

夕食用に小粒のじゃがいもで作りました。じゃがいもがホクホクなので嬉しい♪写真撮りキープして味見でパクパク食べちゃいました。