新たまバーグ&タマネギしゅうまい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新タマネギは皮を向きヘタを切り落とす。二等分（縦でも横でも可）し、外側の果肉3枚ほどを残し、中を抜く。

2. 2

   抜いた新タマネギの実を粗みじんにし、手で握りつぶした豆腐と、塩、こしょう、粉末だし、酒、片栗粉を混ぜ合わせ、手でこねて種を作る。

3. 3

   「1」のタマネギに「２」の種を詰め、全体に薄く小麦粉をまぶす。熱したフライパンに油を引き、蓋をかぶせ、こんがり蒸し焼きにする。

4. 4

   表面がこんがり焼き目がつき、中まで火が通ったら、皿に盛りポン酢を掛けていただく。

5. 5

   ※　ちょっとアレンジ（蒸し料理）
   種を詰めたタマネギを耐熱容器にのせる。塩、こしょう、コンソメ顆粒を好みで振り、ラップをかけてレンジで5分ほど加熱。（この時小麦粉はまぶさない）

6. 6

   タマネギの実が透き通り、火が通ったら、鰹節とポン酢をかけていただく。
   しゅうまいテイストなので、好みでからし醤油でも。