我が家の母の味ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱を粗微塵切りにして耐熱容器に入れ、ラップをふわっとかけて、1分半　600wでレンジにかけます。かけ終わったらそのまま余熱を通して、玉葱が透き通ってきたらラップを外します。

2. 2

   食パンを敢えて大きめにちぎり、牛乳を入れて、全体的にしっとりさせておきます。

3. 3

   ボウルに合い挽き肉と★を入れて、粘り気が出るまで混ぜます。更に、2と粗熱にとれた1を加えて混ぜます。

4. 4

   3を2等分して楕円形に成形し、中火で熱したフライパンに油を引いて焼きます。焦げ目がついたらひっくり返して蓋をし弱火にして5分、火を止めてそのまま10分おきます。

5. 5

   ハンバーグの中央に串などを刺して、透明の肉汁が出てきたら出来上がりです。
   大根おろしにポン酢をかけてどうぞ。