アレンジ無限大！基本のさつまいもペースト レシピ・作り方
材料（4人分）
- さつまいも
- 皮ありで500g
- a砂糖
- 大2
- a塩
- 小1/2
- b牛乳、砂糖
- 大5
- b煮汁
- 大2~
作り方
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- 1
- さつまいもの皮をむいて、ボウルに水を入れてひたしてアク抜き。
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- 2
- 鍋にたっぷりの水を入れておいもとaをいれて煮る。沸騰したら弱火から中火で15分そのまま煮る。
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- 3
- 2でできた煮汁を大2~のこし、それ以外は流す。
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- 4
- bとおいもを鍋にいれて火にかける。弱火から中火で！
ふつふつしてきたら焦がさないように気をつけながら、2分弱火。このときに木べらで塊をつぶす。
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- 5
- 粗熱をとって完成です！