簡単ヘルシー(^^)鶏肉とナスのトマトカレー♪ レシピ・作り方

Name: 簡単ヘルシー(^^)鶏肉とナスのトマトカレー♪
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(約250g); サラダ油 大さじ1; ▲冷凍ナス 1/2袋(250g); ▲玉ねぎ 1/2個(約100g); ▲カレー粉 大さじ1; ○粗塩(or食卓塩) 小さじ1/2～1; ○コンソメスープの素 小さじ1; ○チューブ生姜 小さじ1/2; ○トマト水煮缶(カット) 1/2缶(200g); ○水 100g; カレー粉 大さじ1/2～1; 粗塩(or食卓塩) 約ひとつまみ; 温かい白ご飯 約200g×2

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acchan66

ストック食材で簡単にできました♪
お野菜たっぷりなヘルシーカレーです(^_^)

材料（2人分）

鶏もも肉: 1枚(約250g)

サラダ油: 大さじ1

▲冷凍ナス: 1/2袋(250g)

▲玉ねぎ: 1/2個(約100g)

▲カレー粉: 大さじ1

○粗塩(or食卓塩): 小さじ1/2～1

○コンソメスープの素: 小さじ1

○チューブ生姜: 小さじ1/2

○トマト水煮缶(カット): 1/2缶(200g)

○水: 100g

カレー粉: 大さじ1/2～1

粗塩(or食卓塩): 約ひとつまみ

温かい白ご飯: 約200g×2

作り方

1

鶏肉は小さめの一口大に切る。
玉ねぎは皮とヘタを除き、約2㎝角に切る。
2

鍋にサラダ油を熱し(中火)、鶏肉を皮目から焼く。
こんがり全面焼けたら、▲の材料を加えて軽く炒め合わせる。
3

全体に油がまわったら、○の材料を加えて煮る(約10分)。

好みの濃度になるまで煮詰まったら、カレー粉と粗塩で味を整える。
4

白ご飯と一緒に仕上げの器に装って、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

業務スーパー『冷凍揚げナス』(500g/袋)を使用しました(^_^)

きっかけ

煮込み時間が少なくて済む、さっぱりしたカレーが食べたくて作りました♪ 息子たちにも好評でした(^_^)

公開日：2020/01/07

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~