お鍋の残り野菜で(^^)味噌風味の鍋焼きうどん風♪ レシピ・作り方

Name: お鍋の残り野菜で(^^)味噌風味の鍋焼きうどん風♪
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: ゆでうどん 1袋; ○お鍋の残り汁(or湯) 450g; ○お鍋の残り野菜 合わせて約150g; 卵 1個; 味噌(お好みのもの) 大さじ1/2～1

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お鍋の残り野菜を美味しく活用♪
味噌で味変しています(^_^)

材料（1人分）

ゆでうどん: 1袋

○お鍋の残り汁(or湯): 450g

○お鍋の残り野菜: 合わせて約150g

卵: 1個

味噌(お好みのもの): 大さじ1/2～1

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作り方

1

ゆでうどんは2～3分ゆで、ザルにあげて水気を切っておく。
2

鍋に○の材料を入れて煮る(中火、4～5分)。

野菜が柔らかくなったら、1のうどんを入れる。
3

引き続き卵を割り落としてフタをし、弱めの中火に落とす。
4

卵の白身だけが固まり始めたら、一旦日を止める。
味噌を溶かし入れ、軽く一煮立ちさせて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お鍋の残り野菜はどんなものでも美味しいです。今回は、白菜、水菜、ニンジン、エノキ、長ネギが少しずつ入っています(^_^)

きっかけ

お鍋の残り野菜は冷凍保存しますが、たまたま冷凍庫が空いていなかったので。夫の夜食に活用しました。たっぷり野菜と卵、味噌で、栄養たっぷりのお夜食になりました(^_^)

公開日：2019/02/22

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~