残り野菜で！合挽肉ともやしのボリューム麻婆スープ♪ レシピ・作り方

Name: 残り野菜で！合挽肉ともやしのボリューム麻婆スープ♪
Total time: 10 min
Yield: 3～4
Ingredients: 合挽肉 100g; ゴマ油 小さじ2; ○味噌(お好みのもの)、酒 各大さじ1～2; ○豆板醤、チューブ生姜 各小さじ1/2; ○鶏ガラスープの素、砂糖 小さじ1; 湯 500g; ▲玉ねぎ 1/4個(約50g); ▲もやし 1袋; ▲サラダ菜 2～3枚; 塩、粗挽き黒コショウ 各ひとつまみ

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acchan66

ピリ辛だけど、意外とあっさり♪
あとはご飯さえあれば、軽いランチにいいかもです(^_^)

材料（3～4人分）

合挽肉: 100g

ゴマ油: 小さじ2

○味噌(お好みのもの)、酒: 各大さじ1～2

○豆板醤、チューブ生姜: 各小さじ1/2

○鶏ガラスープの素、砂糖: 小さじ1

湯: 500g

▲玉ねぎ: 1/4個(約50g)

▲もやし: 1袋

▲サラダ菜: 2～3枚

塩、粗挽き黒コショウ: 各ひとつまみ

作り方

1

玉ねぎは皮とヘタを除き、繊維に添って3～5㎜幅の薄切りにする。

サラダ菜は洗って一口大にちぎる。
2

中華鍋にゴマ油を熱し(中火)、合挽肉を炒める。
色が変わり始めたら、○の調味料を加え、炒めあわせる。
3

湯を注ぎ、沸騰したら▲の野菜を順に加える。

玉ねぎが透明になったら、塩、コショウで味を整える。
4

仕上げの器によそって、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

残り野菜に合挽肉を合わせてスープ仕立てに♪ ぴりっと身体が目覚めます(^_^)

公開日：2018/06/10

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~