ふわふわイワシのつみれ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシを三枚におろして叩きます。フードプロセッサーがあれば、それでミンチにすると早いです。

2. 2

   ミンチ状になったら、ボウルに入れ、卵白、おろし生姜を入れて捏ねます。その間、小口ネギを刻んでおきます。

3. 3

   鍋に、水を入れ、沸騰したら味噌を溶かします、また沸騰したらいわしを食べやすい大きさに分けて入れます。5分程煮たら、お椀に入れ、小口ネギを浮かして完成です。