簡単・ヘルシー！(^^)大豆のチリコンカーン♪ レシピ・作り方

Name: 簡単・ヘルシー！(^^)大豆のチリコンカーン♪
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: 大豆(水煮) 300g; サラダ油 大さじ1; チューブにんにく 小さじ1; ○カレー粉 小さじ1/4; ○合挽肉 200g; ○玉ねぎ(みじん切り) 2個分(約300g); トマト缶(カット) 1缶(内容総量400g); 水 50g; ▲ケチャップ 大さじ3; ▲塩 小さじ1/2; ▲チリパウダー 小さじ1/4; ▲ガラムマサラ、クローブ、パプリカ 各小さじ1/2; 乾燥パセリ ひとつまみ×4

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acchan66

みんなが大好きチリコンカーン。
カレー粉が隠し味です♪(^_^)

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

大豆(水煮): 300g

サラダ油: 大さじ1

チューブにんにく: 小さじ1

○カレー粉: 小さじ1/4

○合挽肉: 200g

○玉ねぎ(みじん切り): 2個分(約300g)

トマト缶(カット): 1缶(内容総量400g)

水: 50g

▲ケチャップ: 大さじ3

▲塩: 小さじ1/2

▲チリパウダー: 小さじ1/4

▲ガラムマサラ、クローブ、パプリカ: 各小さじ1/2

乾燥パセリ: ひとつまみ×4

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作り方

1

大豆は金ザルに入れ、煮汁を洗い流して水気を切っておく。
2

鍋にサラダ油とにんにくを熱し(中火)、香りが立ったら○の材料を順に入れて炒める。
合挽肉がポロポロ、玉ねぎが透明になったら、トマト缶と水を加えて煮る。
3

2の鍋が沸騰したら弱めの中火に落とし、▲の材料を加えて煮る(約10分)。
1の大豆も加え、水分が半分くらいに減るまで煮詰める(5～10分)。
4

足りないようであれば塩(分量外)で味を整える。
仕上げの器に盛り付け、乾燥パセリを振りかけて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

多めに作り置きすると便利です。ご飯やパスタ、ホットドックなどと合わせてどうぞ♪(^^)

公開日：2018/04/24

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~