簡単！(^^)きのこ＆ネギの炒り豆腐のっけごはん♪ レシピ・作り方

Name: 簡単！(^^)きのこ＆ネギの炒り豆腐のっけごはん♪
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: きのこ類(椎茸、エリンギ、マイタケ他) 合わせて約150g; 豆腐(木綿) 1丁(340g); ゴマ油 大さじ1; 醤油 大さじ1～2; かつお節 2パック(約5g); 塩、コショウ 各ひとつまみ; 万能ネギ(青ネギ。3㎜幅の小口切り) 大さじ1×4; 温かい白ご飯 150g×2～3

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acchan66

失敗なしに、中華鍋一つでできるおかずです。
きのことネギの力で、免疫力UPです(^_^)

みんながつくった数 3件

材料（2～3人分）

きのこ類(椎茸、エリンギ、マイタケ他): 合わせて約150g

豆腐(木綿): 1丁(340g)

ゴマ油: 大さじ1

醤油: 大さじ1～2

かつお節: 2パック(約5g)

塩、コショウ: 各ひとつまみ

万能ネギ(青ネギ。3㎜幅の小口切り): 大さじ1×4

温かい白ご飯: 150g×2～3

作り方

1

きのこ類は石突きを除き、粗めのみじん切りにする。
2

中華鍋にゴマ油を熱し(中火)、豆腐を入れる。木べらかゴムべらで崩しながら炒める。

豆腐がパラパラになってきたら、1のきのこ類を加えて炒めあわせる。
3

きのこ類に火が通って全体的にパラパラしたら、醤油を回し入れて混ぜる。
かつお節も入れて水分を吸わせたら、塩、コショウで味を整える。
4

最後に万能ネギを加えてひと混ぜする。

仕上げの器に温かい白ご飯と一緒に盛り付けて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回は、豆腐の水切りは必要ありませんが、しておくとよりスピーディーにできます。水切りする場合は、下記の通りでOKです(^_^) １．電子レンジにかける(600W1～2分) ２．ペーパータオルか布巾に包んで水分を吸い取る。

きっかけ

基本の調味料＋かつお節で、深みのあるお味になりました。子供たちが喜んで食べました(^_^)

公開日：2018/01/31

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~