簡単！(^^)きのこ＆ネギの炒り豆腐のっけごはん♪ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- きのこ類(椎茸、エリンギ、マイタケ他) 合わせて約150g
- 豆腐(木綿) 1丁(340g)
- ゴマ油 大さじ1
- 醤油 大さじ1～2
- かつお節 2パック(約5g)
- 塩、コショウ 各ひとつまみ
- 万能ネギ(青ネギ。3㎜幅の小口切り) 大さじ1×4
- 温かい白ご飯 150g×2～3
作り方
- 1 きのこ類は石突きを除き、粗めのみじん切りにする。
-
2
中華鍋にゴマ油を熱し(中火)、豆腐を入れる。木べらかゴムべらで崩しながら炒める。
豆腐がパラパラになってきたら、1のきのこ類を加えて炒めあわせる。 -
3
きのこ類に火が通って全体的にパラパラしたら、醤油を回し入れて混ぜる。
かつお節も入れて水分を吸わせたら、塩、コショウで味を整える。 -
4
最後に万能ネギを加えてひと混ぜする。
仕上げの器に温かい白ご飯と一緒に盛り付けて、完成！
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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うめねこ2021/02/02 20:46
きのこが少し足りなかったので、チクワと油揚げを刻んで入れてみました(*^^*)レシピありがとうございます。
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きのことネギの力で、免疫力UPです(^_^)